인천시 서구 어린이급식관리지원센터 “아토피 피부염 이겨내는 건강간식” 원장 집합교육 실시

“아토피 피부염 이겨내는 건강간식” 원장 집합교육 실시

인천시 서구에서 운영하는 어린이급식관리지원센터는  지난 7월21, 24일(2일간) 경인여자대학교 식품영양과 조리실에서 등록기관 어린이집 원장을 대상으로 집합 교육을 실시했습니다.

이번 교육은 아토피 피부염을 이겨내는 건강간식을 주제로 아토피 피부염 예방 및 관리법, 아토피 피부염 식품관리 수칙 및 대체식품 아토피 피부염 어린이를 위한 간식 등을 교육했습니다.

또한 아토피 피부염 어린이의 증상완화에 도움을 되는 우유, 설탕, 달걀, 밀가루, 버터를 첨가하지 않은 오무(五無)시금치 쌀 케이크 조리실습을 통해 실질적으로 원장님들이 각 원에서 아토피 피부염 어린이들에게 건강간식을 제공 할 수 있도록 직접 체험교육도 진행됐는데요.

교육에 참가한 참가자들은 “아토피 피부염을 유발 할 수 있는 식재료를 사용하지 않고 시금치 쌀 케이크를 만들 수 있는 방법을 알게 되어 매우 유익하였으며 아토피 피부염 어린이들의 간식제공에 많은 도움을 줄 수 있을 것“ 이라고 말했습니다.

인천시 서구 어린이급식관리지원센터에서 실질적으로 급식소에서 활용할 수 있는 유익한 교육을 지속적으로 제공하여 지역사회 어린이급식 문화의 선진화 및 의식 개혁을 위해 노력하겠습니다.